白果
白果的产地分布
银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪。曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲，中生代侏罗纪银杏曾广泛分布于北半球，白垩纪晚期开始衰退。至50万年前，在欧洲、北美和亚洲绝大部分地区灭绝，只有中国的保存下来。
银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布，中国主要分布于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。
白果的功效与作用
【性味】甘、微苦、涩，温，有小毒。
【归经】肺经。
【功效】生津、止渴、清热。
1、白果具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。
2、白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病，水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
白果的药用价值
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
白果的常见吃法
1、白果汤
【材料】白果、水。
【吃法】每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
【技巧】粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入
2、白果粥
【材料】白米粥、白果
【吃法】白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。
【技巧】粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。
3、炒白果
【材料】白果
【吃法】温火炒着吃，会自然爆开，口感香、甜，略带点苦。
4、白果桂花羹
【材料】白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
【吃法】①将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。②锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
5、白果奶饮
【材料】白果30克，白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升、蜜糖适量。
【吃法】①将白果去壳，用开水烫去衣，去心;白菊花洗净，取花瓣备用。②雪梨削皮，取梨肉切粒。③将白果、雪梨放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲致白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖调匀即成。
【特点】果烂熟清香淡雅，甜润适口。
【功效】白果与清肺、润肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用。
6、白果烧牛肉
【材料】牛肉500克，白果200克，大葱40克，生姜40克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精2克，精盐3克，植物油40克。
【吃法】①先将果仁用温水浸泡一下捞出，再入开水中微氽，取出控干水分。②将牛肉洗净，切成约4厘米见方的块;炒锅上火烧热，放油将果仁稍过一下油取出。③锅内留少许底油，投入白糖10克，炒成红褐色时，下入牛肉块煸炒片刻，待糖色均匀裹于肉块上时，加开水没过牛肉块，同时下入白果、白糖10克、酱油、姜块、葱段，用旺火烧开后改用微火慢煨至肉烂果熟。④捡去葱段、姜块，用水调好淀粉后倒入锅内，勾薄芡收汤，加精盐出锅即可。
【特点】咸香微甜，果仁绵软，肉香独特，是很好的冬令补品。
