板栗

板栗的产地分布

1、全球分布：板栗分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲，其中主要栽培种的是中国兴隆县、迁西板栗、后洋栗，还有欧洲栗和日本栗。

2、中国产地：板栗以湖北罗田县的板栗尤为著称，有"罗田板栗甲天下"之说。同时，罗田县三里畈镇享有“全国板栗第一镇”的美誉，是湖北省“楚天明星乡镇”之一。湖北省麻城市顺河镇、黄土岗、龟山、盐田河、木子店、张家畈等乡（镇）镇有大面积板栗种植，已成为麻城当地农民增收方式之一。河南省的桐柏县、商城县、罗山县等地也盛产板栗，粒大，味甜。

3、美洲产地：美洲栗原来是美国东部的主要树种，但是由于被一种真菌病传染几乎灭绝，欧洲和西亚的栗树种类也容易受感染，但中国和日本的栗树种类对这种真菌却有抵抗力，所以被美国引种，培养能抗真菌的杂交树种。

板栗的营养价值

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当，鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

1、抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

4、益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

板栗怎么保存？

1、沙藏法：在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深60厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层湿沙(含水量30~35%)，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约5~6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋嵴形，防雨水下渗。

2、带苞贮藏：选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超过1米，过高容易发热。堆上用秫秆盖好。注意检查，如堆内发热或干燥，可适当泼水，降温保湿。这种贮藏法简便省工，贮藏期长，可保持到次年3~4月，但带苞贮藏的栗子易发芽。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。

3、塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏：采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。薄膜袋的容量以25公斤为宜，薄膜厚度0.05毫米，袋两侧各打上直径为2厘米的小洞，洞距为5厘米。如采用不打洞袋，则要随时翻检，以利通风和散水气。在气温高，袋内湿度过大时，更应勤加检查，减少腐烂发芽和失重降低。

板栗的种植技术

1、园地建设，壮苗栽植：板栗是喜光树种，建板栗园选择地势平缓，土层较厚，背风向阳，光照充足的阳坡、半阳坡为宜。为取得较好的经济效益，山地建园进行深翻改土，搞好水土保持是一项不可忽视的基础工作。在缓坡丘陵山地建园，整地按等高线挖水平条沟，宽1.2~1.5米，深70~80厘米，外高内低，生土与熟土倒置回填。苗木质量是建园成败、结果早晚的关键因素之一。苗木的根系是成活的关键，因此建园要选用1~2年生优质实生板栗苗，苗高60厘米以上，地茎粗1.0厘米以上，主根长20厘米以上，根系新鲜完整。秋季或春季栽植，栽后浇足水，树盘覆盖地膜，土壤封冻前进行埋土防寒，翌年春季撤防寒土，揭开地膜浇水，再盖好地膜，增温保墒，成活率可达95.4％。　　

2、低位早接，一步成园：板粟实生苗栽植后经一年的缓苗生长第二年春季即可选用当地优良推广品种，蜡封接穗，低位嫁接，一步成园。嫁接时间一般从4月中下旬开始到5月上旬结束。方法是在实生栗苗上，距地面15~20厘米高度，选光滑枝处截断，根据实生苗的粗细选配接穗，采用相适应的劈接、合接、插皮接等方法。这种栽培法既节省接穗和人力物力，又能使嫁接后的苗木生长快，结果早。嫁接后第2年即可结果，最高株产0.8公斤，比实生大树高接提早结果5~10年。低位早接还具有树体矮小，适宜幼树密植的优点。　　

3、夏剪增枝，缓势促花：板栗极性强，嫁接后枝条生长量大，对直立枝如不加控制，任其自然生长，年能抽生1~2米长的光棍枝，既不利于整形，又不利于幼树早结果。为此，进行生长季修剪，有利于增加分枝级次，改变枝条类型，降低树冠高度，并能使幼树早成形，早成花，早结果，早受益。嫁接当年新梢长到60厘米左右时进行第一次剪梢，剪去顶梢10厘米左右，对剪口下的2~4芽，在芽上方刻伤，刺激萌发抽生主梢，当主梢长到50厘米时进行第2次剪梢，剪梢后对萌发出的副梢，再长到40厘米左右时进行第3次摘心，即摘去先端生长点，积累营养，充实芽体，促进花芽分化，提早结果。

4、冬剪整形，短截扩冠：在生长季修剪的基础上进行冬季修剪整形，树形采用低于小冠“主干疏层形”和无中心干丛状“自然开心形”。以因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱，灵活掌握为原则。除中心干及各级骨干延长枝中截饱满芽扩大树冠外，其它枝以轻剪缓放为主，疏除密生枝、细弱枝以便集中养分。对结果母枝要有“放”有“截”。放，留作结果，一般在1平方米树冠投影范围内留母枝8~12个为宜，截，留作预备，做到有结有歇。对过密枝疏除，改善光照条件，充实内膛，实现立体结果。　　

5、培肥地力，增强树势：兴栗先兴地，土壤深厚、肥沃、疏松是板栗生长结果的基本条件，土壤深厚能容纳较多的报系，土壤肥沃有充足的营养物质供应，土壤疏松通气条件好、适宜根系生长。为创造适宜板栗生长的基本条件，每年雨季对树下土壤进行深刨，在树下压绿肥，修好保水工程，以利蓄水保墒。为提高树体营养状况，借雨追肥以速效性氮肥、复合肥为主。配合适量硼砂或施用板栗专用肥，对栗实膨大、花芽分化、降低空蓬有利。同时就地取材，利用果园周边杂草、作物秸杆，覆盖树盘具有防止水土流失，减少地面蒸发，调节地温，增加土壤有机质含量等作用。早秋深翻多施有机肥料，培肥地力，增强树势，有利于枝芽充实和翌年板栗生长结果。　　　

6、保护树体，防病虫害：板栗嫁接后萌发的嫩芽、幼枝及叶片，常被金龟子、栗大蚜、象鼻虫、红蜘蛛等害虫为害。根据害虫发生情况及时打药除虫，一般可选用氯氰菊酯、菊杀乳油、乐果等药剂，防治板栗红蜘蛛也可选用乐果涂干法，即在每年的5月中旬左右红蜘蛛孵化盛期，用刮皮刀把树干粗皮刮露嫩皮，宽度10厘米，涂4倍－5倍氧化乐果或乐果乳剂，待稍干后再涂一遍，然后用废报纸或塑料布包扎好，一年涂药1次2次即可控制害虫危害叶片。