槟榔
吃槟榔会上瘾吗？
吃槟榔会上瘾。槟榔中有一定成分有成瘾和致幻作用，不过没有麻醉性镇痛药强，所以很少有人会上瘾。但是由于现在的槟榔大多含有焦油，而且经过烟熏和烘烤，里面的挥发烃就会释放，从而致瘾。
槟榔的功效与作用
【性味】味苦、辛，性温。
【归经】胃、大肠经。
【功效】杀虫、破结、下气行水，主治治虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿、疟疾、痰癖等症。
1、槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
2、槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。
3、槟榔具有杀虫，用于绦虫病、蛔虫病、姜片虫病，虫积腹痛。
4、槟榔跟吃辣椒差不多，刺激使全身发热，天冷时也有驱寒保暖的作用。
5、槟榔还有治青光眼、血压增高、等症的效果。
槟榔的危害有哪些
1、槟榔里面含有致癌的生物碱，导致口腔癌，目前很多的人都是因为槟榔而患有口腔癌。
2、长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。
3、由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。
4、由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。
5、槟榔吃多了对消化系统的影响是很大的，这是因为槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。特别是儿童食用槟榔容易导致营养不良。
6、吃多了槟榔对于人体有害，如果孕妇吃多了，则可能会导致流产的。
槟榔怎么吃最好
1、新鲜槟榔
①在食用新鲜的槟榔时，除了槟榔以外还要准备一些萎叶、和灰浆，这种萎叶也叫扶留叶，是当地的特产植物之一，而灰浆则是用蚌灰或者石灰调制而成的一种浆料。
②在食用新鲜槟榔时要把先把鲜槟榔切成一片片的薄片，然后再把扶留叶铺好，涂抹一些灰浆，最后把槟榔片放在上面，用扶留叶把它们包裹起来，再放在嘴里慢慢的嚼食。
③在嚼食一会以后，嘴里的口沫就会成了红色的样子，这时要把嘴里的口中沫吐掉，然后南慢慢的嚼食，这时才会有种特有的香气出现，而且嚼的时间越长香气越浓，这也是当地人嚼槟榔上瘾的重要原因，人们在嚼食一段时间后，脸上的皮肤就会出现潮红的样子，这种情况在当地叫“醉槟榔”。
2、槟榔露酒
【材料】槟榔、桂皮、青皮、玫瑰花、砂仁、黄酒、冰糖。
【做法】①槟榔、桂皮各20克，青皮、玫瑰花各10克，砂仁5克，黄酒1500毫升，冰糖适量。②将前5味制成粗末，装入布袋，置于陶瓷容器中，加入黄酒，文火煮30分钟，再加入冰糖，取出药袋，露酒即成。每次20毫升，每日饮2次。
【功效】疏肝解郁，主治气郁型黄褐斑，孕妇忌用。
3、马齿苋槟榔粥
【材料】马齿苋250克，槟榔25克，粳米125克，白砂糖10克。
【做法】①先将新鲜马齿苋除根，去老黄叶，用清水洗净，用刀切碎备用。②把粳米淘洗净，与槟榔一同放入锅内，加入适量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米开花时，倒入马齿苋，再煮几沸，即可供食用。③在食之前，加入白糖调味。
4、潭州槟榔鸭
【材料】仔鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。
【调料】色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。
【做法】①将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。②干锅放青蒜段垫底。③炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。
