十大最好吃的食用菌

我国有着丰富的野生菌资源，有的野生菌是有毒的，有的野生菌是可以食用的，而在每年雨水和光照充沛的七八月份，很多野生菌都会生长出来。下面给大家推荐十大最好吃的食用菌。

1、鸡枞菌

鸡枞菌对生长环境比较苛刻，没有污染的半山坡山林，是它们的安身之所。有些鸡枞丛下面可以挖到一种球状的菌体，叫“鸡枞蛋”，又叫乌灵参。

2、松茸

松茸肉质鲜嫩，口感丰富，又被称为“菇中之王”。

3、黑松露

黑松露又称为块菌，是一种野生蘑菇，也是全球最昂贵的食材之一。黑松露肉质肥厚，香气浓郁。

4、麻花菇

一种营养丰富，风味独特的食用菌，口感柔软，富含膳食纤维和各种维生素。

5、干巴菌

干巴菌生长在马尾松树下，又名松干巴菌毛菌，这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，所以又叫牛牙齿菌，又因为其味道像腌牛肉干巴的浓郁香味，故取名干巴菌。

6、猴头菌

一种珍贵的食用菌，营养丰富，含有多肽及糖类、人体所需要的多种维生素。

7、虎掌菌

虎掌菌菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。

8、鸡油菌

鸡油菌也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌，喇叭状，有水果香味。

9、牛肝菌

有白牛肝菌，也称美味牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等多种，其中部分品种有毒，需小心识别。

10、羊肚菌

羊肚菌因其菌盖表面凹凸不平、形状像羊肚而得名，是世界公认的著名珍稀食药兼用菌。

当然除了这些口碑不错的食用菌以外，生活中像香菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇、平菇等也是很美味且常见的食用菌类型。