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鸡蛋炒莴笋的家常做法

来源:互联网  更新时间:2016-06-14 20:21:43

鸡蛋炒莴笋

莴笋为菊科莴苣属一二年生草本植物,别称茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等,原产中国华中或华北,地上茎可供食用,主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用,下面我们一起来看一看鸡蛋炒莴笋的家常做法吧!

鸡蛋炒莴笋

鸡蛋炒莴笋的材料

泡好的木耳80克,鸡蛋2个,莴笋300克,料酒2茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙。

鸡蛋炒莴笋

鸡蛋炒莴笋的做法

1、木耳洗净,撕成小块,用水泡上,莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用。

2、锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开。

3、倒入木耳炒几下。

4、倒入莴笋,加入盐,起锅前淋少许香油即可。

鸡蛋炒莴笋

鸡蛋炒莴笋的功效

1、开通疏利:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

5、帮助睡眠:莴笋含有少量的碘元素,对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

6、促进食欲:不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,能改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

部分专业知识转自网络

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