太子参的吃法大全(2)

清燥润肺汤

【材料】猪脚，太子参，沙参，玉竹，麦冬，南杏，生地，百合，蜜枣，清水。

【做法】①将全部食材放入煮锅中。②焯烫一下。③重新洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。④整锅倒入电炖锅中。⑤盖锅盖，通电，大火。⑥炖2小时，即可断电。⑦炖2小时，即可断电。

【技巧】一般不用放盐，如果口味重的放，放盐也无妨。

黄芪红枣太子参汤

【材料】黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。

【做法】①将黄芪、红枣、黄芪红枣太子参汤太子参加适量水煮30分钟。②每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。

【功效】这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

银耳太子参炖鹿肉

【材料】银耳50克，太子参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

【做法】①银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。②将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

【功效】鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。

太子参炖田鸡

【材料】田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克，盐5克，鸡精3克，糖1克。

【做法】①田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。②将净锅上火，放入清汤丶姜片丶太子参丶枸杞子丶瘦肉丶田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。

【功效】太子参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分，能消水肿丶化痰止咳，对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用。

太子参炖柴鸡

【材料】太子参8克，柴鸡250克，盐、葱、姜、料酒适量。

【做法】①将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。②将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

【功效】滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

【禁忌】高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。表实邪盛者不宜用。

【适宜】体虚或产后虚弱的女性。

部分专业知识转自网络