银杏

银杏的产地分布

银杏的自然地理分布范围很广，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。我国在海拔数米至数十米的东部平原到3000米左右的西南山区均发现有有生长得较好的银杏古树，以山东、浙江、江西、安徽、广西、湖北、四川、江苏、贵州等省最多。

银杏的繁殖方法

1、扦插繁殖：扦插繁殖可分为老枝扦插和嫩枝扦插，老枝扦插适用于大面积绿化用苗的繁育，嫩枝扦插适用于家庭或园林单位少量用苗的繁育，老枝扦插一般是在春季3月～4月，嫩枝扦插是在5月下旬至6月中旬。

2、分株繁殖：分株繁殖一般用来培育砧木和绿化用苗，容易发生萌蘖，尤以10年～20年的树木萌蘖最多，方法是剔除根际周围的土，用刀将带须根的蘖条从母株上切下，另行栽植培育。

3、嫁接繁殖：嫁接繁殖多用于水果业生产。在5月下旬到8月上旬均可进行绿枝嫁接，但在高温干旱的天气条件下不能嫁接，尤其是晴天的中午不可嫁接，同时也要避开雨天嫁接。

4、播种繁殖：播种繁殖多用于大面积绿化用苗或制作丛株式盆景。秋季采收种子后，去掉外种皮，将带果皮的种子晒干，当年即可冬播或在次年春播。若春播，必须先进行混沙层积催芽。播种时，将种子胚芽横放在播种沟内，播后覆土3厘米～4厘米厚并压实，幼苗当年可长至15厘米～25厘米高。

银杏果的功效与作用

【性味】味甘、苦、涩，性平，有毒。

【归经】肺经。

【功效】敛肺定喘、止带浊、缩小便，用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症。

1、预防心脑血管疾病：银杏果含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成。黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化、心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

2、消灭杀菌：银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统、消化系统、泌尿系统等都有一定的作用。

3、延缓衰老：银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

4、美容养颜：银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效，其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。

5、防治肿瘤：银杏果的功效与作用还有抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果，并且可以抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制。

银杏叶的功效与作用

【性味】味甘、苦、涩，性平。

【归经】心、肺经。

【功效】活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂，主治瘀血阻络、胸痹心痛、中风偏瘫、肺虚咳喘、高脂血症等。

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化，对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状，用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞，对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

6、降低脂质过氧化水平，具有减少雀斑、润泽肌肤、美丽容颜、通便利尿、排毒解毒的功效，对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

银杏果的食用方法

1、椒盐白果

【材料】白果，椒盐。

【做法】取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

2、白果粥

【材料】银杏果(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量。

【做法】将材料同时放入锅中，文火煮熟即成，以粳米成糊糜状即可。

【功效】益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳，正常人食之健体，宜家庭食用。

3、糖腊白果

【材料】白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

【做法】①白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。②荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。③炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

4、糖丝白果

【材料】白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

【做法】①取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。②加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。③待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

【功效】有开胃健脾、止咳平喘之功效。