夏枯草怎么吃最好？(2)

野菊花夏枯草蜜饮

【材料】野菊花10克，夏枯草30克，蜂蜜30克。

【做法】将野菊花、夏枯草洗净，同入锅中，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁，待药汁转凉后，调入适量蜂蜜即成。不拘时服。

【功效】野菊花清热解毒、平肝泻火，夏枯草清热泻火、解郁散结，对瘿瘤等病有一定疗效，与野菊花配伍后清肝火、消瘿瘤作用更加显着，能辅治肝火亢盛型甲状腺功能亢进症。

凉拌夏枯草

【材料】新鲜夏枯草嫩茎300克，精盐、味精、酱油、麻油各适量。

【做法】将夏枯草去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。

【功效】夏枯草善于清泄肝火、散郁结，自古便用于治疗痰火郁结所致的瘿瘤，能辅治肝火亢盛型单纯性甲状腺肿。

夏枯草双花炖猪瘦肉

【材料】夏枯草15克，灯芯花5扎，鸡蛋花10克，蜜枣2个，猪瘦肉400克，生姜3片。

【做法】各物分别洗净。药稍浸泡，枣去核。一起下炖盅，加冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为3～4人用。

【功效】清热祛湿、润燥生津，且清心火润心肺，为男女老少皆宜。

夏枯草煲鸡脚

【材料】夏枯草30克，鸡脚6只，猪瘦肉250克，生姜4片。

【烹制】夏枯草稍浸泡、洗净，鸡脚洗净去甲、切对半，猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

【功效】清肝泻火、解郁散结，既可为盛夏闷热时的下火靓汤，亦适用于肝气郁结、气郁化火等症的人士。

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