绿豆汤的做法大全(2)

南瓜绿豆汤

【材料】绿豆，南瓜。

【做法】①绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)②高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。③待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮。④放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。⑤待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。

海带绿豆汤

【材料】绿豆，海带，甜杏仁，玫瑰花，红糖。

【做法】①将绿豆洗净、海带切丝。②将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。③将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。

冬瓜绿豆汤

【材料】冬瓜200克，绿豆100克，姜片10克，葱段30克，盐3克。

【做法】①冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块，绿豆淘洗干净，备用。②锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。

解毒绿豆汤

【材料】绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

【做法】①先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。②薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。③把青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。接着将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸。④将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

绿豆汤的食用宜忌

1、绿豆汤中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

2、绿豆汤性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆汤，以免降低药效。

4、绿豆汤不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

5、绿豆汤适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

6、绿豆汤适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

7、绿豆汤适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

部分专业知识转自网络