绿豆粥的做法大全(2)

香蕉绿豆粥

【材料】绿豆60克、香蕉2根。

【做法】①先将香蕉除柄蒂再清洗干净，连香蕉皮切碎，故人家用果汁机中快速搅打，过滤取汁故人杯中备用。②将绿豆淘净后，故人砂锅，加水适量，大火煮沸后离火，待凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁中，拌匀即成。

莲子银耳绿豆粥

【材料】新鲜的莲子数十颗，银耳、绿豆、大米适量，冰糖少许。

【做法】①将鲜莲子从莲蓬中取出。②银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。③将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。④40分钟后绿豆已经开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。⑤快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

小米莲子绿豆粥

【材料】绿豆50克、小米50克、大米50克、莲子10粒、圆糯米30克。

【做法】①绿豆、大米、小米一起洗净，莲子洗净后清水浸泡30分钟。②把所有原料放入锅内，加入至少1000毫升的水，大火烧开，小火炖40分钟。③期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。④关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

绿豆百合菊花粥

【材料】绿豆150克、百合30克、菊花10克、冰糖。

【做法】①绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。②把所有材料入锅，加三分之二锅的水。③先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

百合莲子绿豆粥

【材料】稻米，绿豆，莲子，冰糖，百合。

【做法】①将大米用清水洗净，百合洗净切小块。②莲子去心洗净。③锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开。④转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

绿豆粥的食用宜忌

1、绿豆粥中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

2、绿豆粥性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆粥，以免降低药效。

4、绿豆粥不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。

5、绿豆粥适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

6、绿豆粥适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

7、绿豆粥适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

部分专业知识转自网络