猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用,但胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食,下面我们就一起来看一看卤猪心功效及做法吧!
卤猪心的材料
猪心500克,五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
卤猪心的做法
1、猪心洗净、焯水,锅内加2碗清水和调料放入压力锅。
2、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。
3、关火后等15分钟没压力时开锅,取出猪心。
4、猪心切片装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。
卤猪心的功效
1、增强心肌:猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等,对加强心肌营养、增强心肌收缩力有保健的作用。
2、安神睡眠:猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
3、提高免疫:猪心中的蛋白质对更新人体组织、调节器官活性、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。
4、保护骨骼:猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。
5、缓解疲劳:猪心中含有的多种维生素成分,这些成分可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。
部分专业知识转自网络
猪心是一种营养十分丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生...【详细】
猪心是猪的心脏,营养价值非常高,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液...【详细】
猪心是猪的心脏,自古即有以脏补脏以心补心的说法,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切...【详细】
猪心是一种营养十分丰富的食品,即猪的心脏,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1...【详细】
五香卤猪蹄是一道流行于川渝地区的色香味俱全的传统名肴,属于川菜系,汁香味浓、油润化渣、汁水...【详细】