卷心菜的做法大全(2)

卷心菜炒粉丝

【材料】粉丝、卷心菜、干红椒、蒜末、葱花

【做法】①粉丝一把，冷水泡发（大约3小时），用剪刀剪断一下，卷心菜一个，洗净后切丝，干红椒两三个，蒜末少许，另外还有一些葱花。②热锅热油每次要炒粉丝这类的东西，油都可以适量多放一点点，油热以后先把干红椒、蒜末倒入锅中爆香。③把卷心菜丝倒入锅中，稍作翻炒，然后放入盐、料酒、醋、和少许糖。④卷心菜炒软以后，把处理好的粉丝倒入，快速翻炒，期间再加一些生抽和盐调味。⑤然后就可以盛盘了，撒上一点葱花。

卷心菜炒鸡蛋

【材料】卷心菜300克，鸡蛋2个，花生油30克，葱、姜、蒜少许。

【做法】①葱、姜、蒜切好。②卷心菜切后，用热水绰一下。③起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。④锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。⑤倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

卷心菜色拉

【材料】卷心菜1个、红皮洋葱2大勺、胡萝卜丝3大勺、牛奶1/3杯、美乃滋1/2杯、食盐1/2小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1/8小勺、白醋1.5大勺、柠檬汁2.5勺。

【做法】①卷心菜胡萝卜切细丝。②加入洋葱丝拌均匀。③剩下所有的配料放在一起在一个碗里搅拌均匀。④将酱和丝拌均匀。⑤放在冰箱里至少5小时以上，隔夜效果更好。

卷心菜炒西红柿

【材料】卷心菜500克，番茄酱300克，食盐适量，调和油适量。

【做法】①卷心菜洗净。②切成丝大约5毫米左右用开水焯一下，入水即出。③西红柿洗净，也用开水焯一下，入水即出。④西红柿切块。⑤卷心菜入锅翻炒，放入葱花。⑥放入花椒面。⑦放入西红柿。⑧放入盐，由于卷心菜和西红柿都已焯过了，所以翻炒两下让调料均匀即可出锅了。

部分专业知识转自网络