孕妇可以吃芦笋吗？(2)

产妇能吃芦笋吗？

产妇能吃芦笋。芦笋含有丰富的叶酸，是产妇补充叶酸的重要来源。膳食纤维还可起到润肠通便的作用，防治便秘。不过，因为芦笋含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。

婴幼儿能吃芦笋吗？

婴幼儿能吃芦笋。芦笋的营养丰富，可以给宝宝食用，不过芦笋不是宝宝最开始应该选择的蔬菜，因为它可能会让宝宝腹胀，消化不易。芦笋可以给8个月后的宝宝吃，如果你的宝宝有任何消化问题，那么你最好晚一点再喂宝宝吃芦笋。

孕妇吃芦笋的做法

1、芦笋炒鸡柳

【用料】芦笋约5根，鸡胸肉1块，小番茄约5个，色拉油少许，盐适量，糖少许，鸡精少许。

【做法】①鸡胸肉洗净，切成条，装入碗中放入，盐、料酒、少许淀粉拌匀备用。②小番茄对半切备用，芦笋洗净，斜刀切段备用。③取锅烧开水，放入切好的芦笋汆一下捞起备用。④再取干净的锅，倒入少许色拉油略烧热，倒入腌制过鸡胸肉滑油，鸡胸肉表面颜色变白，放入汆过的芦笋继续翻几下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

【贴士】①滑油的时候油温不要太高，防止肉表面过老。②放入番茄后，不要时间过长翻炒，稍微翻炒几下放调料起锅即可。③芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。

2、芦笋鸡蛋沙拉

【用料】芦笋适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，食盐适量，白糖少许，酸奶油适量，胡椒粉适量，蛋黄酱适量。

【做法】①芦笋要把根部的皮刮去；胡萝卜去皮，切斜菱形小片。②先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。③鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。④蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒粉和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。

【贴士】①鸡蛋的摄取量非常有讲究，从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩。②一般情况下，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3-4个鸡蛋，但不宜再多。

部分专业知识转自网络