芹菜的产地及品种介绍

芹菜为伞形科芹属植物，主要以脆嫩的叶柄为主要食用部位，作为一种新型保健蔬菜，因其口感好、营养价值高，深受人们的欢迎。目前，芹菜在我国南北各地均有种植，且种植面积和产量逐年增加，那么芹菜的产地在哪？有哪些品种？一起来了解下吧。

芹菜的产地在哪？

芹菜原产于地中海沿岸的沼泽地带，早期由汉代通西域时传入我国，起初只作为观赏栽培，后来才逐渐扩大栽培范围作为食用，现世界各国已普遍栽培。而我国芹菜产地也分布众多，但主要集中在淮河以北，以河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地最为有名。

芹菜品种介绍

1、水芹

水芹为我国原产蔬菜，在北方比较少见，多为野生，主要分布在沟边湿地。南方较多，食用普遍。虽然水芹是一种水生蔬菜，但是陆地种植也可以正常生长，种植方法也比较容易。

2、旱芹

旱芹的茎属于基生茎，而水芹的茎为匍匐茎。旱芹的食用部位主要是叶柄，并不是大家普遍认为的茎，水芹食用部分是茎和叶。旱芹引进我国以后，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品种，有实心、空心的芹菜，也有白芹、红芹、黄芹等。

3、黄心芹

上海地方品种，植株直立，株高40-50 cm，叶片黄绿色、叶柄青黄色，纤维少、商品性好、生长速度快、耐热性强，是夏秋栽培的优选芹菜品种。

4、香芹

香芹，为伞形科二年生草本植物，原产地中海沿岸，具有清爽的香味和鲜绿色。可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培。

5、意大利冬芹

意大利冬芹的植株长势强，叶柄粗大，实心。质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右，为南北各地主栽西芹品种。

6、美芹

美国引进西芹品种，质地嫩脆，纤维极少。平均单株重1千克左右，生熟均适。晚熟，生长期100-120天，耐寒又耐热，且耐贮藏。

总的来说，芹菜在我国有着悠久的栽培历史，其对环境适应性较强，不同季节采用不同品种搭配，各种保护设施配套，可在南北各地周年生产。

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