花鲢分布范围较广泛,在我国各地区均有分布,是我国淡水鱼中分布最广泛的,主要生活在水中的表层。天目湖的花鲢比较出名。产芝水库鳙鱼又名花鲢、胖头鱼,是莱西市产芝水库特产之一,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,头大而肥,肉质雪白细嫩,无土腥味,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素P等。产芝水库鳙鱼均以天然饵料为食,无任何添加剂,其肉味鲜美可口,营养丰富。
花鲢和胖头鱼、白鲢的区别
花鲢的别称就是胖头鱼,头部较大,多用来做剁椒鱼头吃。
白鲢和花鲢的区别:
1、鱼头大小不同
白鲢的鱼头相对来说比花鲢小。花鲢的鱼头可占身体的二分之一甚至更多。
2、体表颜色不同
白鲢身上全白鳞,无黑色斑点。花鲢身上有淡黑色斑点。
3、腹部外观不同
白鲢腹部有棱,即腹部的中央有一条很明显的折痕。花鲢腹部平滑,无折痕。
4、口感味道不同
花鲢鱼的肉比较紧实,毛刺少。白鲢鱼的肉相对来讲就是松一些,毛刺偏多。花鲢比白鲢口感好,营养价值高,所以价格上也要略贵一些。
综上就是花鲢的一些介绍了,其实花鲢在淡水鱼品种中算是比较常见的一种,基本上各个地区都有,很多人都吃过!
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