因为海茸生长的条件非常严苛,全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中,才能少量生长,因此十分珍贵。
二、海茸怎么吃?
1、凉拌海茸
(1)凉拌海茸很好吃,在制作时需要准备海茸五十克,胡萝卜五十克,香菜和蒜、红尖椒以及香醋和白糖都要适量准备一些。
(2)把海茸丝提前浸泡一个小时左右,泡软以后取出洗好备用。然后把胡萝卜洗好以切成细丝,再把香菜也切成段状。
(3)把锅中放水烧开,把海茸丝和胡萝卜丝放入焯烫,然后取出过冷水降温。处理好以后把它们放在盆中,加入准备好的调味料和蒜泥,然后加入香菜,调匀以后直接装盘就能食用。
2、爆炒海茸
(1)海茸也可以炒制以后食用,在炒制时需要准备海茸一百克,西芹两百克,葱花适量,食用盐和油以及生抽都适量准备一些。
(2)把海茸提前泡软,切成丝状,把西芹也去掉叶子以后切成丝状,再用开水焯一下,取出去掉水分。
(3)起锅放油以后把葱花放入炒制,接着放入海茸和西芹,然后快速翻炒,加入食用盐和生抽炒匀以后,等海茸入味就能起锅装盘,直接食用了。
三、海茸有何特点?
海茸属世界限制性的开采资源,即使是旺季,每年的生产量也才为150吨。海茸茎部(海茸尾)和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年,产量更少。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡萝卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质,实为时下最健康美味的营养食品。
从上文我们可以知道全世界仅智利南海沿岸有分布海茸,十分稀少珍贵。目前海茸常常被凉拌,爆炒着吃,口感是很美味的,也不知道各位是否有听说过这种食物呢?
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