青鳞鱼的产地在哪？青鳞鱼有何特点？

一、青鳞鱼的产地在哪？

青鳞鱼是温水性中上层小型鱼类，以浮游生物为食，栖息于近海沿岸，在黄渤海产卵期为5-6月，产卵场为泥沙质海底。我国的产地主要在渤海、黄海、东海和南海。

二、青鳞鱼有何特点？

青鳞鱼又名青麟小沙丁鱼。体侧扁，长椭圆形，一般长10-12cm，大者可达15cm。头短小，头顶较平，吻短于或等于眼径，眼中大，侧上位，有脂膜。口小，前上位，下颌稍长于上颌。前颌骨小，上颌骨宽，下缘具细锯齿。上颌骨、腭骨及舌上均有细牙。鳃孔大，鳃耙细长48-57。圆鳞大而薄，纵列鳞42-44，横列鳞12-14。腹缘锯齿状棱鳞（17-18）+（13-14）。背微隆凸，背鳍17-19。臀鳍20-22。胸鳍17，位底。腹缘弯凸度大，腹鳍显著着小于胸鳍。尾鳍深叉形。体背侧青绿色，腹侧银白色。鳃盖后上角餐有具1黑斑。

三、青鳞鱼如何处理？

1、用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕，放在菜板上。

2、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子（此鱼为两斤左右，如果买的鱼小，就浅一些，鱼大就深一些），划到接触到内脏即可。

3、从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来）。

4、用温水（温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。

5、用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞（注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害），在鱼鳍处要仔细刮干净。

6、刮完鱼鳞后再用温水清洗一遍。

7、此时就搞定了，可以冻在冰箱或者煮鱼吃了。

从上文我们可以知道青鳞鱼的产地主要在渤海、黄海、东海和南海，这种鱼口感鲜美，鱼刺也不多，买着吃的人也不少，上面小编还给大家分享了一些青鳞鱼的处理方法，希望能帮助到大家。