我国紫菜主要产地分布在福建、浙南等沿海地区,这些地区一般养殖的是坛紫菜,另外北方地区也有分布,主要是养殖条斑紫菜为主。紫菜产地中,出名的有很多,比如福建霞浦县被称为“紫菜之乡”,是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区。还有浙江苍南县、象山县、石浦镇都是我国主要的紫菜产地。由于头水紫菜是指第一次采割的,因此属于以上这些产区。
头水紫菜和普通紫菜有什么区别?
1、口感
头水紫菜容易煮熟,且口感细嫩。你可以取一小片紫菜放在口中咀嚼,头水紫菜口感爽滑,普通紫菜口感稍差。
2、香味
头水紫菜的味道应该是非常清新的海味,有淡淡的海腥味属于正常现象,一般稍靠近就能闻到浓浓的紫菜香。而普通紫菜的香味则较淡。
3、外观
真正的头水紫菜颜色应该是黝黑发亮的,且头水紫菜叶片较窄,极其细腻,正面很难看出成片的紫菜,而普通紫菜仔细看的话,可以看出一叶一叶的紫菜;一般来讲越往后的紫菜,菜叶越宽。
头水紫菜怎么分辨?
1、看宽度。宽度差别在于紫菜生长期间的疏密,一般疏则宽,密则细。真正的头水紫菜宽度大约在2-5毫米之间。
2、看色泽。烘干紫菜一般是暗淡哑光,若是紫菜发紫、发暗可能是受潮,或者是库存,真正的头水紫菜颜色是黝黑发亮的。
3、看长度。头水紫菜的长度应该在5-9厘米之间。因为紫菜的采割是有规律的,第一水紫菜在生长到13-16厘米被剪下,剪下长度是总长度的一半,这样的采割规律会持续到第五水。
以上就是关于头水紫菜的介绍了,紫菜每年可采收12次左右,属于头水的仅7天,在这7天采割的紫菜口感最鲜,比后面收割的二水、三水三、四水等紫菜不管是口感,还是营养,都是最突出的。
部分专业知识转自网络
枸杞是常见的重要,具有抗疲劳的作用,深得现在养生人士的喜爱,随着枸杞需求增大,很多人都想种...【详细】
红薯作为粮食作物,市场价格高,我国种植面积广泛,可食用率高,品种多样,产量也不错,食用成熟...【详细】
夏季是新鲜杨梅上市的季节,杨梅吃起来酸甜可口,而且具有很高的营养价值,是很多人都喜欢的一种...【详细】
沃柑是很多人喜欢吃的水果,现在在市场上很受欢迎,市场价格在4-10元 斤左右,种植效益可观。如...【详细】
枸杞是人们生活中常见的一种养生食材,它的幼叶和嫩芽均可食用,而且富含蛋白质,维生素和各种氨...【详细】
柿子是落叶乔木,原产于东亚,在我国已有3000多年的栽培历史,目前我国广西、河北、河南、陕西为...【详细】
向日葵是我国常见的花卉,为一年生草本植物,全年均可以开花,花开之后会出现亮丽的黄色,极具观...【详细】
众所周知,小米椒就是我们常说的朝天椒,它的果实体积小,成熟的时候为鲜红色,早熟、抗病力强,...【详细】