澳洲鲍鱼的主要产地在维多利亚州、塔斯马尼亚州以及西澳大利亚州。
二、澳洲鲍鱼有几种?
1、黑唇鲍
澳大利亚最重要的鲍,贝壳形大,呈扁平卵圆形,表而有砖红色,螺旋部约为壳面1/2,螺肋线早波状隆起,,疣状突起30余个,体螺层边缘末端有7~9个开孔,孔口突出。壳内面有美丽彩色光泽。体长一般12一14cm,有些达20cm。生活于1一10m水深的海底。适宜水温11一23℃,春秋各有一个产卵高峰期。目前已有黑唇鲍在我国南方市场上出售。
2、绿唇鲍
绿唇鲍的体长在13一14cm,肉白色。生活于5一40m水深的海底。排卵与饵料供给有关,饵料充足时,产卵可持续到5月底。黑唇鲍和绿唇鲍都是适合养殖的种类,因为它们的生长速度比其它已知的种类都快。
3、罗氏鲍
罗氏鲍的体长是7一8cm,是澳洲个体最小的鲍,生活于不足5m深的海底,全年都能够排卵。
三、澳洲鲍鱼怎么做?
食材用料:澳洲鲍鱼3只,金沙参2只,鸡翅8只相克食物,金华火腿半块,姜少量相克食,物,葱少量相克食物,酱油少量,盐少量,
澳洲鲍鱼的做法:
1、准备泡发澳洲干鲍鱼。
2、将干鲍鱼洗净,放入无油无盐的容器里,加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
3、中间勤换水,泡够48小时进入下一步做法。
4、将鲍鱼放入锅中加入纯净水大火煮沸,转中火30分钟。如果这时鲍鱼还很硬,可以再煮30分钟。关火后盖上锅盖,并静置6-8小时左右。煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒,加入纯净水,盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。直到鲍鱼完全泡发变软,如果还没泡发好,重复以上步骤。
5、在鲍鱼的嘴巴上划一刀,取出食胃管。
6、泡发好的鲍鱼,泡发率约2.5倍。
7、准备食材。
8、金华火腿半块便可,切块,加入姜丝和葱,去腥,一起放入高压锅,大火烧开,转中火煮15分钟。
9、泡发好的金沙参洗干净(泡发方法请看白灼金沙参菜谱),切块备用。
10、鸡翅洗干净,飞水备用。
11、将鲍鱼放入砂锅,先煮30分钟。
12、金华火腿已闷煮好,挑掉姜丝和葱。
13、将所有食材放去砂锅中,中火煲3小时。可以煲久些,更入味。
14、3小时后加入酱油和少量盐,再煮10分钟。
15、起锅。
从上文我们可以知道澳洲鲍鱼的主要产地在维多利亚州、塔斯马尼亚州以及西澳大利亚州,上面主要给各位讲到了它的三个品种,不知道各位吃过哪种呢?
部分专业知识转自网络
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