黑鮰鱼产地在哪？有哪些品种特点？

黑鮰鱼是淡水无鳞鱼，性情相对比较温顺，但对生长水域比较挑剔，幼年时期的黑鮰鱼生长在清江流域的深水区，成年后大都顺流而下，生活在清江与长江的交汇处，只有每年春季卵时，才洞游到清江中上游产卵。此鱼非常难捕捞，比较珍贵。目前分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。

二、黑鮰鱼的品种特点

1、黑鮰鱼体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚、眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

2、黑鮰鱼温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，pH范围6.5～9.0，最适pH7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头。长吻鮠营底栖生活，喜集群、畏光。

3、黑鮰鱼白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动。冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。

4、黑鮰鱼的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，为淡水刺毒鱼中毒性较强者，被刺后立即发生剧痛、灼热，伤口被穿刺撕裂、出血、局部肿胀，个别会引起发烧，患处疼痛带痒，半小时至1小时后方止。被刺事故多发生于捕捉时，须小心在意。

以上就是黑鮰鱼产地的介绍，黑鮰鱼味道鲜美、口感滑嫩、肉质细腻、无腥味。最适于生涮，还可以清蒸、红烧，味道不寻常。含有极丰富的营养素，如鱼胶蛋白、尼克酸、钙等多种元素，具有很高的滋补功效。

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