佛手瓜的种类是有很多的,一般白皮佛手瓜是较为常见的一种佛手瓜,这种佛手瓜的最大的特点就是它的皮是白色的,它的外形比较小,但是非常的圆,而且比较光滑,肉质比较紧密,品质非常好。
白皮佛手瓜生长势较弱,茎蔓细短,分枝能力弱,果实淡白绿色、淡黄绿色、淡白色或奶油色等,表皮具光泽,肉瘤少,果肉组织致密,品质较好,但产量不如绿皮类型,目前欧美市场需求的主要是白皮类型。
在这种白皮佛手瓜中,含有的各种微量元素非常的丰富,尤其是蛋白质含量极高,能够充分的补充人体所需,而且白皮佛手瓜做出来菜肴非常的鲜嫩可口。
二、绿皮佛手瓜
绿皮佛手瓜也是较为常见的一种佛手瓜,这种佛手瓜的颜色是绿色的,它的外皮较为光滑,肉质非常的细嫩,而且也很紧致。绿皮类型植株生长势强,分枝多,抗性强,果实圆锥形,绿色,结果多,产量高,但品质较差,是目前的主要栽培品种。
绿皮的佛手瓜要比白皮的佛手瓜廉价一些,因为它的质地稍微要逊色一些,但是它含有的营养含量却仍然很丰富。在平时如果把绿皮佛手瓜做成凉拌的菜来吃的话,是非常美味的,很清爽,而且还可以让自己的胃口变好,所以绿皮佛手瓜食用价值也是很高的。
三、古岭合掌佛手瓜
古岭合掌佛手瓜是比较奇特的,它的叶子像手掌一样,是五角形的,而且它的各个子漫都有一些花瓣,外皮的颜色是绿色的,非常光滑而且很有光泽,肉上面没有吃,非常的紧密,品质非常好。
以上就是佛手瓜优良品种的介绍,佛手瓜肉质细嫩,在瓜类蔬菜中营养全面丰富,果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。其中以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。
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