澳洲淡水小龙虾原产于澳大利亚北部热带地区,外形酷似海中龙虾。具有个体大、食性广、适应性强、生长快、味道鲜美、可食率较高等优点,目前已被国内引进养殖,产地主要集中在广州、海南等地。
和本地小龙虾相比哪个好?
当前夏季,本地小龙虾已经陆续上市了,相对于澳洲淡水小龙虾而已,我国消费者显然更加熟悉本地的小龙虾,而且吃的也比较多。那么澳洲淡水小龙虾的优势在哪?
1、体型大
从外观上而言,澳洲淡水龙虾的体积比小龙虾要大得多。澳洲淡水龙体型一般在50-75克,最大可重达100克。
2、含肉率高
澳洲淡水小龙虾可食部分的比例也比较大。壳薄、肉多、含虾黄多,含肉率的45%左右,而小龙虾仅为30%左右。
3、肉质更优
澳洲淡水小龙虾其肉质也比本地小龙虾更甜、更饱满,虾黄非常的鲜,很像蟹黄的口感,甚至虾钳里面都有紧实饱满的肉。整体而言,虾肉特别的白嫩,又带有一点脆的感觉,口感特别的好。
4、更加安全
澳洲淡水小龙虾抗病力强,至今还未发现爆发性、流行性疾病等,食用起来相对安全。
5、能够长途运输
澳洲淡水龙虾离水忍耐力强、因此能够长途运输,能够更好的鲜活上市,食客们可以较为轻易的吃到鲜活的澳洲淡水龙虾。
总的来说,澳洲淡水小龙虾和本地小龙虾相比可为是优势多多,但相应的其价格就要比小龙虾贵出许多,因此选择食用小龙虾人仍在多数。不知道大家是爱吃澳洲淡水小龙虾,还是本地小龙虾呢?欢迎留言讨论。
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