稻田蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。稻田蟹顾名思义,产于我国各地的稻田中,蟹稻共生,肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。
其中最出名的就是盘锦稻田蟹,盘锦大小河流交错纵横,充足的淡水资源、茂盛的水草、舒适的环境,都使稻田蟹得以“长”,独特的地理环境造就了盘锦稻田蟹肉质细嫩、爽滑可口、芳香四溢的口感。郁郁葱葱的稻谷田,一边种植稻谷,一边养殖河蟹,稻谷田潮湿的环境更加适合蟹生长,提供了更多丰富的营养物质。
二、为什么这么受欢迎?
1、稻田水浅,螃蟹可以水陆畅通无阻的活动,游玩面积大。所以螃蟹的活动力强,好战,最爱在泥里搏斗,哪怕是掉了几个爪,都还很有生命力。
2、在稻田中会有很多有益的菌类和天然水藻,这是螃蟹们鲜香肥美的主要原因。稻田蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里,或隐匿在石砾和水草丛里。
3、稻田蟹劲大有活力,身上有清洗不掉的黑色,蟹黄浓香粘牙,黄的颜色很鲜艳的橘黄色,蟹肉清甜有嚼劲。
4、蟹壳背呈黑绿色,壳子瞅着比较厚,表面凸凹不平,将蟹转肚皮朝上,看其是否可以自己翻转过来,来判断它是否足够健康鲜活。
以上就是稻田蟹产地的介绍,稻田养蟹不仅能清除稻田杂草,使稻田光照充足,也可预防水稻虫害,减少农药化肥的使用,既保证了水稻优质生态,又保证了河蟹质量安全,实现种养双赢。
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