白玉菇发源于欧洲、北美、西伯利亚等地,1986年引入我国,现在辽宁、河北、山东、江苏、河南等地均有小规模栽培。
白玉菇和海鲜菇区别
1、别称不同
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。
海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈,真姬菇。
2、科属不同
海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。
白玉菇属于伞菌目,口蘑科、白蘑属,是一种珍稀食用菌。
3、营养不同
白玉菇每100克鲜品中含:磷:116 mg,铁:1.1 mg,锌:0.6 mg,钙:6.0 mg,镁:9.4 mg,钠:1.9 mg,钾:423 mg,总氨酸:1.74%,维生素B2:138 ug,维生素B5:1.84 mg,维生素C:0.55 mg,维生素D:9.87 ug,维生素E:95.5 mg。
海鲜菇营养丰富,蛋白质占14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。
白玉菇和什么相克?
第一,白玉菇不可以与鹌鹑蛋或者是鹌鹑肉一起吃,这两种食物搭配,会吸收对方的营养成分,使其流失营养。第二,白玉菇不能和螃蟹一起吃,这两种食物中含有的维生素d含量都非常高,如果一起吃会出现结石现象。第三,白玉菇和番茄不能一起吃,白玉菇会破解番茄中的胡萝卜素。
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