1、青口贝
青口贝又名翡翠贻贝、海虹,为东海南部和南海沿岸主产的贝类水产品,干制后为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。
2、淡菜
淡菜是干制后的青口贝,也叫贻贝,煮熟后加工成干品。其生活在海滨岩石上,分布于中国黄海、渤海沿岸。
二、特点不同
1、青口贝
贝壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。
2、淡菜
淡菜为海味珍品之一,性温,味咸。是软体动物门双壳纲动物。其壳黑褐色, 呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆,一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍,壳薄,壳顶近壳的最前端,两壳相等,左右对称;壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。
三、食用方法不同
1、青口贝
青口贝是新西兰特有的贝类,其外壳为鲜绿色,唇边也是绿色,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样,都是餐厅菜单上常见的贝类美食。
2、淡菜
贡干又名壳菜,也就是淡菜干,不但肉味鲜美,而且营养价值很高。鲜食可先煮熟,去掉两边锁壳和毛,再加入萝卜、紫菜同煮,分外可口。宁波淡菜肉大而肥,加工晒干就叫干肉。由于它是高级营养品,自唐朝时就已作为进献皇室的贡品,“贡干”名称由此而来。
以上就是新西兰青口贝和国产的区别,新西兰的青口贝是新西兰的国民海鲜,相对新西兰的海域的纯净水质,培育周期更长(12-18个月),所以个头上会比较大。
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