荷兰豆是原产于地中海沿岸及亚洲西部的普通豌豆演化而来的。荷兰豆的栽培历史悠久,目前在发达国家栽培极为普遍,美国的食荚豌豆,占豌豆种植面积的90%以上。我国从汉朝起已有栽培,现在已遍布南部和中部地区,北方的城镇郊区近年来种植面积迅速扩大。
二、如何选购新鲜荷兰豆?
1、看外形
我们都知道吃荷兰豆主要挑豆荚更嫩一些的,不像豌豆,外皮越饱满越鼓一些,说明豌豆更饱满丰富,而挑选荷兰豆的时候尽量挑豆粒突出较小的,这样的荷兰豆吃起来要鲜嫩一些适合用来清炒,还有就是可以看一下豆筯,一些蔬菜都是有纤维的,包括荷兰豆,嫩荷兰豆它的豆盘是比较突出来的,而且非常细,这样的荷兰豆就比较美味,如果豆筯向里凹,而且比较粗,那这种荷兰豆就太老了,吃起来纤维多,口感差。
2、看色泽
新鲜水嫩的荷兰豆外皮都是翠绿的,而且非常有光泽,摸起来手感很圆润,颜色特别的鲜艳,而且炒出来的颜色还要更加漂亮,老一些的荷兰豆,颜色会慢慢的变淡,挑的时候可以很清楚的看到,如果是不新鲜的荷兰豆,表皮颜色比较暗淡,还有的表皮已经枯黄或者有黑斑的,这种荷兰豆千万不要挑选,不仅口感很差,而且吃起来还可能危害到健康。
3、掐一下
我们在选购荷兰豆的时候可以掐一下荷兰豆的表面,这样也是特别好的辨别方法,一般新鲜的荷兰豆,只需要轻轻的一掐就能听到清脆的声音,而且表皮上还会留下一道痕迹,较老的荷兰豆比较硬一些,痕迹很淡,如果是摆放了很久不新鲜的荷兰豆表皮的质感变得软塌塌的,因为水分流失的过多,肉质不够紧实,掐上去很可能把整个荷兰豆给掐断掉。
好啦,以上就是小编今天要给各位分享的全部内容了,荷兰豆的原产地在地中海沿岸及亚洲西部。如果各位想吃荷兰豆,可以借鉴上文的一些选购方法来买着吃哦。
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