糯玉米是转基因食品吗？如何挑选新鲜糯玉米？

糯玉米不是转基因食品。糯玉米又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产 业者的欢迎，糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。由此可以看出粘玉米因为硬质玉米发生突变而产生的，因此粘玉米不是转基因食品。

二、如何挑选新鲜糯玉米？

1、看玉米叶子

如果我们是在市场上面购买新鲜的玉米的话，一般玉米外层都会有很多包裹的叶子，这些叶子如果颜色看起来是浅绿色的，并且摸起来的话，也是手感比较新鲜一些，证明这样的玉米都是采摘没多久的，买回去之后无论是蒸还是煮熟，味道都非常的香，大家可以购买这样的玉米。

2、看玉米头部

另外一点就是观察一下玉米的头部，如果我们观察玉米的整体是完整的，一般这样的玉米是可以放心购买的，但如果我们发现玉米的头部少了一部分的话，基本上这样的玉米都是放置的时间比较久，已经出现了发霉的情况，但商家为了让玉米能够顺利的卖出，所以将头部发霉的地方砍下去。

三、糯玉米蒸多久能熟透？

这种玉米正常情况下只需要15分钟，到20分钟左右的时间就可以蒸熟了，但是如果我们买回来的糯玉米比较鲜嫩的话，可以适当的减少一些时间，只需要12分钟，到15分钟之间就可以完全熟透，买回来的玉米如果比较老一些，想要达到更好的口感，就需要20分钟到25分钟的时间，建议大家购买一些比较鲜嫩的玉米，这样的玉米不仅仅可以缩短蒸熟的时间，吃起来口感和味道也会更好一些。

从上文我们可以知道，糯玉米不是转基因食品，大家可以放心食用，如果平常喜欢买着吃的话，可以借鉴上文的一些方法来选购新鲜糯玉米。

部分专业知识转自网络