飞蛤是贝类动物,软体动物门,双壳纲,帘蛤目、马珂蛤科,主要分布在我国的辽宁、山东,日本、朝鲜也有分布。飞蛤是辽宁省和山东省沿海的重要滩涂贝类,尤其辽宁丹东沿海所产。在台湾也有分布,高雄县,小琉球,金门金宁,金城,金沙,金湖,烈屿,宜兰县。
二、飞蛤的特点
1、飞蛤是贝壳,型态特征 壳呈较圆的三角形,壳红褐色,壳表平滑,具成长纹,越近腹缘越明显,前后缘亦明显。后缘长于前缘。壳顶为紫色,突出背缘,偏向前缘。壳内为白色陶质,铰齿主齿小,前后侧齿发达。
2、飞蛤喜生活在潮间带中潮区的细砂滩中,一般至水深60m的浅海区 。主要分布在我国的辽宁、山东,日本、朝鲜也有分布。
三、飞蛤的做法
1、飞蛤鸡蛋羹
锅中烧开水,飞蛤倒入,放入姜片,加料酒,开嘴之后捞出备用。鸡蛋打入碗中,放入少量盐,打散,加入鸡蛋液两倍的水。把煮好的飞蛤放入调好的鸡蛋液中,放入切好的葱末。锅中水烧开,将混有飞蛤的鸡蛋液放入锅中,小火10分钟。盛出加入少量的盐,生抽调味即可。
2、辣炒飞蛤
热锅加油,油冒烟以后,加入切好的姜片和辣椒丝,炒出香味,倒入飞蛤。翻炒,飞蛤开口之后,继续翻炒1-2分钟即可盛出食用。
以上就是飞蛤产地的介绍,飞蛤营养价值丰富,壳是光滑的,有着黄白相间的花纹,比淤泥里挖到的花蛤要鲜,价格也贵不少,现在成为了很多养殖户们青睐的养殖项目,经济效益可观。
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