汫洲生蚝产地主要在潮汕汫洲镇,汫洲,位于潮州市饶平县南部,拥有海岸线长10.5公里,盛产牡蛎,俗称“大蚝”,与深圳市沙井镇、阳江市程村镇并称广东省三大著名牡蛎生产区,素有“大蚝之乡”的美称。
明末清初,汫洲已大面积养殖大蚝,至今已有500多年历史,素有“大蚝之乡”之称。汫洲原是一座海岛,五六十年代在政府的推动下开始大面积围海造田,从此与大陆相连。生蚝的养殖业也是从那个时候开始大规模的发展了起来。
二、汫洲生蚝怎么养?
1、首先,大蚝被取肉后,蚝壳会被打孔并用绳子串成一串,开启生命的另一次旅行。
2、接着,这些串起的蚝壳会被放进室内的人工育苗场,在蚝壳上投放一些由公蚝和母蚝的“蚝膏”混合而成的蚝菌,使其附着在蚝壳上,这便是第二次“搬家”。
3、随后,附着有蚝菌的蚝壳会被成串放进海里进行第三次“搬家”,一段时间之后,原先的蚝壳上会长出“小蚝仔”。
4、最后,为了给这些“小蚝仔”提供更多的生长空间,这些大蚝壳会被提上岸并重新串成密度较小的一串,再重新放回海里孕育,这便是汫洲大蚝的第四次“搬家”。
5、四次“搬家”后,蚝苗才能长成大蚝。汫洲大蚝的生长周期通常从1年到3年不等,稍大点的蚝苗需要一年才能长成大蚝,而小蚝苗则需要两到三年方可收成。
以上就是汫洲生蚝产地的介绍,汫洲生蚝品种较多,共有20种不同品种,汫洲大蚝属于“近江牡蛎”,是饶平的名优海产品,质量上乘,肥美鲜甜,历史悠久。
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