实际上韭苔就是韭菜秋天开花时候的嫩茎,因此只要能种植韭菜的地方,基本上也能生产韭苔。而韭菜世界上已普遍栽培,中国广泛栽培。
韭苔和韭菜的区别
1、形状不同
韭菜苔是在韭菜成熟到一定阶段长出来的茎跟,它颜色没有韭菜深,形状是圆条状;韭菜叶子是扁条状,颜色更加碧绿。
2、环境生长
韭苔是韭菜的是萌芽,后期才生长出来,韭菜从生长开始就接收了阳光,光合作用时间久,因此味道也更浓郁。
3、价格区别
因为它们所需生长条件不同,产量就不同,价钱也有差别了,韭苔的价钱在市场上一般比韭菜要贵一些。
韭苔和什么一起炒好吃?
1.韭苔炒肉
把肉蒜葱花准备好,再把菜切好洗净,倒油先炝蒜花椒,再放入肉煸熟,放入少量盐与葱花,做好的料单独放盘里,倒入适量油爆炒韭苔,将肉料倒入韭苔中,倒入耗油酱油料酒再炒一会儿直至韭苔熟,根据各人口味再加适量盐。
2.韭苔炒鸡蛋
准备好食材,韭苔洗净,晾干水分,韭苔切末;准备好一个大碗,加入切好的韭苔末,鸡蛋少许油,少许耗油少许鸡粉少许盐,搅拌均匀;油锅烧热,改成中小火,倒入搅好的蛋液,不停翻炒,防止糊锅,炒至蛋液变成金黄色。
实际上韭菜苔是生活中比较常见的配菜,做法有很多,喜欢吃韭菜苔的朋友可以说说你们的经验。
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