香菇的产地主要有河北遵化、平泉县、山东高密、广饶、河南西峡、卢氏县、泌阳、浙江、福建、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等。其中浙江省、福建省、湖北省、安徽省、陕西省、河南省、河北省等是我国较为出名的几大香菇产区。
香菇常见品种介绍
1、939品种香菇
该品种菌龄100—120天,出菇温度5—25℃,菇体圆整,易形成花菇,其特点是出菇猛、产量高、转潮快,但菇柄较长。
2、K5品种香菇
该品种个大、圆整、菇质硬,菇面灰白色,保鲜比例较高,耐高温,也是替代9608的合适品种,菌龄160—180天,温度5—28℃。
3、庆科20
属中迟熟型中温品种,出菇温度为8~22℃,以15~20℃为最适,菌龄约90~150天。转色快,抗逆性强,菇形中等大,菇体单生,菌柄较短,易形成优质花菇,适宜接种期以4~7月为最佳。
4、L82-2
菇型圆整,中型偏大种,盖深褐色,畸形菇少,菇质较好。最适出菇温度为14~19℃,菌龄60天,出菇期是10月到翌年5月,菌丝抗逆性强。
5、香菇241-4
盖大、肉厚、柄短,菌肉组织致密,含水量低,十分适宜烘干,最适生长温度25℃左右,出菇温度为6-20℃,最适出菇温度为12-15℃。
总的来说,香菇分为高温,中温,低温型品种,目前我国各地品种分布还是蛮多的。
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