河北保定市安国市皂角米62.22元/斤;上海市静安区皂角米65元/斤;吉林白山市抚松县皂角米70元/斤;浙江杭州市临安区皂角米38元/斤;安徽合肥市庐阳区皂角米47.5元/斤;安徽亳州市谯城区皂角米36.56元/斤;福建泉州市丰泽区皂角米37.33元/斤;山东济宁市嘉祥县皂角米55元/斤;河南南阳市南召县皂角米19元/斤;湖北襄阳市枣阳市皂角米32.67元/斤;广东广州市荔湾区皂角米41.44元/斤;广西玉林市玉州区皂角米22.27元/斤;贵州毕节市织金县皂角米50元/斤等。
备注:以上农产品价格信息均来自大宗产地批发报价(非市场零售价格),仅供参考。
皂角米要怎么泡发?
皂角米食用前需泡发才可以,一般能泡到5-7倍左右大小,泡好的皂角米煮出来口感更好吃。泡的时间因品种而定,一般品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行,可以泡大7-8倍,而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些,差不多5个小时,可以泡大5-6倍。
另外,用冷水和热水发泡的效果不一样,原则上用热水和冷水都可,但都有各自的优缺点。冷水泡速度慢,但营养成分流失小、口感好,而热水泡则恰好相反。
皂角米单荚和双荚有什么区别?
皂角米有单荚和双荚之分,两者的区别在于:
双荚皂角米多为贵州毕节地区,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠。泡发率可达4-6倍;而单荚皂角米大部分都是云南梁河野生的,很少有栽培的,粒薄如指甲,颜色稍白,口感更爽滑、味道更浓。泡发率也比双荚的高,可大5-8倍。
总的来说,皂角米是一种很美味的食物,其营养价值也非常高。不过在选购时,要注意区分单荚和双荚,毕竟不同的品种其泡发方法也是不一样的。
部分专业知识转自网络
枸杞是常见的重要,具有抗疲劳的作用,深得现在养生人士的喜爱,随着枸杞需求增大,很多人都想种...【详细】
红薯作为粮食作物,市场价格高,我国种植面积广泛,可食用率高,品种多样,产量也不错,食用成熟...【详细】
夏季是新鲜杨梅上市的季节,杨梅吃起来酸甜可口,而且具有很高的营养价值,是很多人都喜欢的一种...【详细】
沃柑是很多人喜欢吃的水果,现在在市场上很受欢迎,市场价格在4-10元 斤左右,种植效益可观。如...【详细】
枸杞是人们生活中常见的一种养生食材,它的幼叶和嫩芽均可食用,而且富含蛋白质,维生素和各种氨...【详细】
柿子是落叶乔木,原产于东亚,在我国已有3000多年的栽培历史,目前我国广西、河北、河南、陕西为...【详细】
向日葵是我国常见的花卉,为一年生草本植物,全年均可以开花,花开之后会出现亮丽的黄色,极具观...【详细】
众所周知,小米椒就是我们常说的朝天椒,它的果实体积小,成熟的时候为鲜红色,早熟、抗病力强,...【详细】