泸州生态小龙虾有何特色？哪些小龙虾不能吃？
来源：黔农网 更新时间：2021-09-04 12:45:35
小龙虾是大众都比较喜爱吃的一种食物，其口感鲜美，含有多种营养物质，在我国很多地区都有养殖。泸州生态小龙虾有何特色呢？哪些小龙虾不能吃？下面小编就来告诉大家。
一、泸州生态小龙虾有何特色？
泸州小龙虾是比较著名的一种龙虾，它的味道非常鲜美，而且营养物质也非常丰富，它的价格也是比较优惠的，大概是25元左右每斤，比其他地方的小龙虾便宜一些。
二、哪些小龙虾不能吃？
1、买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
2、由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。
3、不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水，未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。
三、小龙虾什么部位不能吃？
1、虾线
而虾线就是虾的消化道，在虾的背部，虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位。小龙虾肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
2、虾头
很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头。
3、虾鳃
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
看完上文，我们可以知道泸州生态小龙虾不但口感美味，营养价值也高，价格不贵，因此备受广大消费者的欢迎。买小龙虾的时候要注意死虾不要买，吃了对身体不大好。
部分专业知识转自网络
