脆柿子,又名甜脆柿、脆柿,在每年秋季成熟,一般上市时间是10月份,但是由于产地不同,成熟时间会略有差别,基本在9-10月成熟,其中11月的脆柿是口感最佳的时候。脆柿口感就如苹果一样脆爽,一点都不涩,口感香甜、爽口,不仅好吃,且富含尼克酸和维生素B族元素等,食用有不错的保健功效。
脆柿具有什么特点?
脆柿引种自日本,通过研究改良后,质量、口感进一步提高,脆柿采摘期长,从十月初开始,可以熟到十一月底。
脆柿在挂果时呈青色,随着果子的成熟,颜色慢慢由青到橙黄色,脆柿成熟后果皮为橙黄色,果肉是诱人的金黄色,肉质厚实、有糖心,甜度可以达到17度左右,满满阳光的味道。
脆柿的果皮比较坚硬,耐运输,也耐储存,常温下可以存放半个月左右。
脆柿怎么看熟了没有?
1、看季节
脆柿子是在秋天成熟,十月份左右大批量上市,如果提前上市的话,脆柿子可能是没熟的,或者是利用化学物质进行催熟的柿子。
2、看颜色
脆柿无法通过软硬程度区分成熟,但可以看表面颜色来鉴别,一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色,而没熟的脆柿,颜色会是青黄相接,或淡黄色。
3、闻味道
味道可以通过闻或尝来区分,如果是熟了的脆柿,闻起来有熟透柿子的甘甜香味,而没有成熟的柿子,味道则是青味的。脆柿削皮后尝一尝,熟的话口感脆爽,味道甘甜无涩味,反之没熟的果子带有涩味。
以上就是关于脆柿的介绍了,现在正是脆柿大量的季节,超市的水果区基本都有它的身影,喜欢吃脆柿的可以购买尝一尝,其味道口感,以及营养价值还是很不错的。
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