养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区,以池塘精养为主。除了内销外,部分企业还会利用制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
2、湘云鲫
湘云鲫肉质细嫩、肉味鲜美保持了鲫鱼的风味,同时细刺少内脏少,可食部分多,且个体大,肌肉中谷氨酸含量较高,比一般鲫鱼口感性好。
3、白鲫鱼(大板鲫)
白鲫鱼身体长,个头大,食性广,对饲料要求不严,可兼食浮游生物。生长迅速,适应性和觅食能力也较强。
4、彭泽鲫
彭泽鲫,江西省九江市彭泽县特产,全国农产品地理标志,具有生长快、个体大,抗病性、适应性强,养殖环境要求不高等特点,肉味鲜美,肉质嫩爽,营养丰富。
5、淇河鲫鱼
淇河鲫鱼是鹤壁市“淇河三珍”之一,其营养成分丰富,具有肉质肥厚细嫩,骨刺细少,腥味小,味鲜美,腮不苦等特点。
6、滇池高背鲫
滇池高背鲫鱼肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
其实很多朋友都不知道原来鲫鱼有这么多个品种,看了上面这些以后,大家都认识了吗?其实鲫鱼品种远远不止这几种。
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