西兰花的颜色呈翠绿色,看着非常诱人,菜梗呈青色,而菜花的颜色呈白色,菜梗菜花均为白色,外叶为绿色,这是二者最大的区别;
2、菜花区别。
西兰花的菜花一般呈细密的花粒状,菜花凸起密集且明显,用手摩擦刮手感明显,而花菜的菜花一般密集成块,没有明显的小凸起,比较凹凸均匀,用手摩擦没有明显刮手感;
3、口感区别。
西兰花焯水后,菜花部分一般略微发软,菜梗口感则依旧爽脆,而花菜焯水后,菜花和菜梗口感一致,处于嫩脆;
4、味道区别。
西兰花食用味道清香爽脆,美味回甘,而菜花味道略微涩口,闻着有涩味,口感嫩脆,不如西兰花爽脆好吃;
5、营养成分区别。
西兰花和菜花均具有丰富的蛋白质、碳水、胡萝卜素、纤维素以及各种矿物质,营养非常丰富全面,但是菜花的部分营养含量不如西兰花高,而西兰花 中部分营养也不如菜花高,二者各有优劣;
6、品种区别。
西兰花又叫西蓝花,是两年生草本植物,属于甘蓝种的变种,而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物,二者品种有区别;
7、价格区别。
西兰花目前市场价一般6元左右/斤,而花菜市场价一般在3元左右一斤,二者价格相差一倍左右。
其实西兰花和菜花都很营养,都是非常好吃又营养的蔬菜,两者有一些相同,但是存在着一些差异,大家可以根据自己的需求来选择吃花菜还是西蓝花。
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