东北有机大米是什么米？怎么储藏？

东北有机大米是采用有机生产方式种植的大米，是黑龙江粳稻的一种，属于长粒。禾秆细长，株高110-140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶成剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。

东北有机大米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。

二、东北有机大米怎么储藏?

1、适时通风

从东北有机大米全年储藏的角度看，东北有机大米在冬季通风最有利，既能降温，又可散湿。在夏季，对于短期内供应周转的东北有机大米，采用包装堆放，合理通风也可作为一种临时措施。

对于需要储存过夏或已有发热生霉趋势的大米，在春夏季不宜采取拆堆摊晾、敞口散湿或机械通风等办法，因为这时正值高温多湿季节，采取这些方法降温散湿效果不大，反而容易为粮食的强烈呼吸与虫霉繁殖提供充足的氧气，往往会加速大米霉变、陈化，应该尽量避免。

2、低温密闭

冬季加工的东北有机大米，如水分、杂质含量在安全标准以内，趁冬季通风，使粮温降低至10℃以下，春暖前 密闭储藏，一般可延长管期1个月左右。

3、“双低”储藏

“双低”储藏对抑制大米呼吸强度，防治虫霉为害，保持大米色泽与香味，延缓有机大米陈化有较显著的效果，也是保证高水分东北有机大米过夏的较好办法。

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