糖心苹果和红富士苹果的区别
1、甜度。糖心苹果是很甜的,红富士苹果是酸甜酸甜的,糖心苹果的含糖量要比红富士苹果的含糖量要高5%左右,更加的甜。
2、表皮。糖心苹果的表皮光滑且条纹清晰,果皮呈红黄相间的纹路;而红富士苹果手感黏腻,苹果表皮大部分呈红色。
3、口感。糖心苹果肉清脆,香甜可口,食用后口内基本无纤维;而红富士苹果咀嚼起来软甜口感,食后口内存有部分纤维。
糖心苹果怎么形成的?
冰糖心苹果,因其靠近果核部果肉糖分堆积成透明状,故称之为“冰糖心”。
冰糖心苹果实际上是苹果的一种病变,被称为水心病,还被称为糖心病、糖蜜病、蜜果病,多发生在果实成熟后期及贮藏期,是一种苹果生理病害。
冰糖心苹果一般比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、成熟度较高的果园,在全国各个苹果产区均有分布。一般其发生比例在25%左右,在干旱以及高温的生长季节,个别产地水心病的发生比例可在80%以上。
糖心苹果主要产地
正宗冰糖心苹果产地那一定是新疆阿克苏地区,因为最早的冰糖心苹果就是从阿克苏地区传向国内各个城市的,新疆的气候和地理位置是非常容易形成糖心的,此外还有四川大凉山,也是糖心苹果特别正宗的一个产地,除此之外还有云南邵通丑苹果,也是主要产地之一。
以上就是关于糖心苹果和红富士苹果的区别介绍了,糖心苹果是一个较大的苹果品类,产地分布也是很多的,近些年是非常受欢迎的品种,因此很多地区都有培育。
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