黑枣的产地在哪里？黑枣和红枣有什么区别？

黑枣在我国的产地分布还是比较广泛的，像河北、山西、辽宁、陕西以及西南一些地区均有黑枣的分布。其中以黑枣闻名的地区主要有山东阳谷、陕西延安、河北易县等，尤其以山东阳谷最为著名。

黑枣和红枣有什么区别？

市面上的黑枣有两种，一种是用鲜枣加工成的，算是红枣的“小姐妹”。还有一种被称为野生黑枣，也就是君迁子、野柿子，因此大家所熟知的黑枣并不是枣，而是柿子的一种，跟红枣自然就没有任何关系了。而它们两者之间的主要区别在于：

1、种类

黑枣是柿目柿科柿属黑枣种，红枣则是鼠李目鼠李科枣属枣种。因此从科属种类上来看，黑枣和红枣虽都带有“枣”字，但完全是两个不同的品种。

2、颜色

黑枣干制品颜色为黑色，红枣则为红色；黑枣鲜果颜色为黄色，红枣鲜果为大枣还是红色的。

3、食用

黑枣不宜空腹食用，因为黑枣中含有丰富的果胶和鞣酸，红枣同样如此，红枣性温，并且红枣的皮不易消化。由于黑枣和红枣都是鲜果干制之后的食物，所以食用方法上没有什么区别，都可以泡水，泡茶，煮粥，煲汤，泡酒等等，但是营养和功效方面却大有不同，大家要注意区分好。

黑枣要怎么保存？

黑枣属于干制品，所以黑枣保存的时间还挺长的，如果处于阴凉、干燥的地方，起码可以存放小半年，但保存时需要保持干燥、凉爽状态。购买时如果是成包状态，最好在干燥的日子里取出来晾干，或者用烤箱、微波炉等烘干一下。短时间吃不完的话，建议分成几包，用不透水包装包好，冷冻保存，或者放在冷凉的阳台上。

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