1、核桃呈球形,为世界著名的四大干果之一(另外三种为扁桃、腰果、榛子)。
2、核桃仁营养价值丰富,每100g核桃仁中含有15-20g的蛋白质,10g碳水化合物,同时还有钙、磷、铁、铜、镁、钾等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素、维生素B6、叶酸和维生素B1等多种维生素。
二、开心果
1、开心果呈椭圆形或长圆形,长约2cm,宽约1cm,于唐代从伊朗传入我国,目前已有1300多年的栽培历史。
2、开心果中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养元素(蛋白质由8种氨基酸组成,其氨基酸营养组成与牛乳相近),干果富含脂肪和多种营养物质。
3、开心果(以粉状为宜)与酸乳酪、奶油干酪、面包、麦片、薄烤饼等食物一起食用更好,尽量少吃油炸开心果或椒盐开心果。
三、腰果
1、腰果呈肾形,是世界四大干果之一。
2、腰果食用部分为假果顶端的肾形部分,长约2.5cm,宽约1cm,为青灰色至黄褐色,果壳坚硬,果仁甘甜如蜜,含有较高的热量(热量来源主要为脂肪、碳水化合物和蛋白质)。
3、腰果所含脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占比为67.4%,亚油酸占比为19.8%。
四、松仁
1、松仁为松科植物种子去皮后所得到的种仁的统称,商品中以红松子、华山松子、西伯利亚红松子、瑞士五针松子为主。
2、松子中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富,同时含有钙、磷、铁等微量元素。其中蛋白质含量为13-20%左右,脂肪以脂肪油的形式存在,红松果仁和华山松果仁脂肪油含量分别为63-69%,51.7%,总磷脂含量为0.75-0.81%。
五、碧根果
1、碧根果一般指的是美国山核桃,呈矩圆状或长椭圆形,是著名的高档干果。
2、山核桃外壳较薄,容易剥除,果仁肥厚,脂肪含量丰富,味道香甜,消费量远超于普通的核桃。
六、榛子
1、榛子外形与栗子相似,呈球形,为黄褐色,直径约为0.7-1.5cm。果实外壳坚硬,果仁圆而肥大,有香气。
2、榛子中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较为丰富,同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E等维生素以及钙、磷、铁等矿物质,其中碳水化合物含量约为16%。
部分专业知识转自网络
枸杞是常见的重要,具有抗疲劳的作用,深得现在养生人士的喜爱,随着枸杞需求增大,很多人都想种...【详细】
红薯作为粮食作物,市场价格高,我国种植面积广泛,可食用率高,品种多样,产量也不错,食用成熟...【详细】
夏季是新鲜杨梅上市的季节,杨梅吃起来酸甜可口,而且具有很高的营养价值,是很多人都喜欢的一种...【详细】
沃柑是很多人喜欢吃的水果,现在在市场上很受欢迎,市场价格在4-10元 斤左右,种植效益可观。如...【详细】
枸杞是人们生活中常见的一种养生食材,它的幼叶和嫩芽均可食用,而且富含蛋白质,维生素和各种氨...【详细】
柿子是落叶乔木,原产于东亚,在我国已有3000多年的栽培历史,目前我国广西、河北、河南、陕西为...【详细】
向日葵是我国常见的花卉,为一年生草本植物,全年均可以开花,花开之后会出现亮丽的黄色,极具观...【详细】
众所周知,小米椒就是我们常说的朝天椒,它的果实体积小,成熟的时候为鲜红色,早熟、抗病力强,...【详细】