1、鲁西黄牛
我国著名的五大地方良种黄牛之一,役肉兼用,皮薄,产肉率较高,肉质良好,膘肥肉嫩,肌纤维细。
2、茶陵黄牛
茶陵黄牛是湖南省株洲市茶陵县养殖范围较广的特色农产品。肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪,富含氨基酸和矿物元素等。
3、黄陂黄牛
湖北省地方良种之一,当地农业生产的重要畜力,也是市场黄牛肉供应的重要来源。
4、万荣大黄牛
产自山西省运城市万荣,全国五大地方良种黄牛之一,体高,身长,骨架大,狮头,虎脑,四肢粗。
5、思南黄牛
思南黄牛分布于贵州省绥阳、湄潭、凤冈、余庆、遵义、瓮安、玉屏、铜仁、印江、江口、松桃及万山等12个县和特区。适于在石岩裸露和水土流失的山地放牧和耕作,为外来牛种所不及。
6、竹山郧巴黄牛
郧巴黄牛主要产于十堰市的竹山、竹溪、房县等地,郧西、郧县、丹江口市亦有分布,个体较大,肌肉较丰满,耐力强,善爬山,抗病能力较强,适于山区农耕和运输使用。
除此之外,太湖黄牛、彭水山地黄牛、金寨黄牛、隆林黄牛、三江黄牛、枣北黄牛等都是很有名的地方优质黄牛品种。
部分专业知识转自网络
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