河北小米,由于米优价廉,远销全国各地。河北小米品种主要有“桃花米”、“冀张谷5号”、“张杂谷5号”、“大白谷”。不过近些年,由于污染,雾霾,种植收入低等因素,小米品质并不理想。本地人吃送用东北,山西等地的小米已为常态。
二、东北小米
我国盛产粮食的东北,不光大米有名,小米产业做的也是有声有色,东北小米不光是淘宝,京东卖得好,就连盛产小米的山西超市里也随处可见。
三、山东小米
山东金乡县的金米是我国四大名米之一,19世纪中期的清康熙年间被列为贡品,金乡县马庙镇被命名为“中国金谷之乡“。金谷小米煮粥非常好喝,性粘汤浓,油而不腻,浓郁的清香,是产妇、幼儿及老人的绝佳补养品。
四、陕西小米
陕西盛产小米,尤为米脂小米是陕北黄土高原米脂县的一种特产。我们称之为粥的,米脂人叫作“熬米汤”。干饭为陕北人小米的另一种吃法。因延安革命圣地的历史影响,又称延安小米。米脂小米,明清之际,即享誉全国,敕封为朝廷四大贡品小米之一。
五、山西小米
山西自古以来就誉为中国名米之乡,山西比较有名的小米有沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、广灵县的东方亮、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。其中沁州黄小米中的脂肪、蛋白质、可溶糖等都高于一般的大米白面,煮好之后的清香,也是其他小米不能比的。
以上就是国内小米产地的介绍,不同产地的小米,因为不同的地理环境、气候特点等因素的影响,在外观和口感上面,也会存在一定的差异。
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