鲈鱼,又称金目鲈,目前普遍的观点是,鲈鱼是海鱼的一种,生长于温热带近岸地区,喜好栖息于缓流的清水中,在东南亚地区、印度地区以及我国均有分布。
但确切地说,鲈鱼并不只是单单指一种鱼,像最常见的海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼和河鲈,都是鲈鱼的一种,而且松江鲈鱼和河鲈都是生长于淡水中,属于淡水鱼。所以说,鲈鱼有海鱼,也有淡水鱼,重点是要看鲈鱼的类型和生长环境来进行判断,不能一概而论。
海鲈鱼和淡水鲈鱼有哪些区别?
1.生长环境不同
淡水鲈鱼一般都生长在江河或者是湖泊当中,并且分布的地区基本上是在亚欧大陆地区,而海鲈鱼生活在海中,生活的地区也是在太平洋的西部以及我国的沿海地区,东海渤海地区的海鲈鱼是比较多的。
2.外形不同
海水鲈鱼和淡水鲈鱼虽然都是鲈鱼,但是它们的外形相差还是比较大的,尤其是在体型方面,海水鲈鱼的体型要比淡水鲈鱼大上很多,并且海水鲈鱼表面上看上去体型比较长,并且身子比较粗,海水鲈鱼一般分为两种颜色,一种是白色的,一种是黑色的,并且在鱼的身上会有很多的黑色点状,而淡水鲈鱼一般身上都没有这种黑色的圆点。
3.口感不同
很多人认为海水鱼会比淡水鱼要好吃,但是海水鲈鱼相较于淡水鲈鱼来说,它的肉质并不是很细嫩,并且味道吃起来的话,鱼腥味是比较重的,而淡水鲈鱼一般吃起来肉质是比较鲜嫩的,并且口感比较好,非常适合清蒸鲈鱼,只要处理好之后带水鲈鱼的腥味就会没有,吃起来非常的新鲜。
4.价格不同
淡水鲈鱼会比海水鲈鱼的价格更贵一点,并且在生活当中我们购买淡水鲈鱼,绝大部分都可以买到鲜活的,而海水如鱼买到的基本都是打捞速冻的。
海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别就是以上这么多,如果大家平时购买鲈鱼的话,建议还是购买淡水鲈鱼,因为无论是从味道还是口感上来说,淡水鲈鱼都要比海鲈鱼好吃,虽然价格会偏贵一些,但是完全可以在市面上买到新鲜的。如果家中有老人和孩子的话,也可以经常吃一些淡水鲈鱼对身体健康都是非常好的。
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