淡水鲈鱼原产北美洲的淡水湖泊和河流中,又称美洲鲈或加州鲈,70年代引入我国台湾省,80年代初引入广东省,现已推广到我国许多省市。因此现在国内很多地区都有淡水鲈鱼分布,是我国食用鱼主要养殖的品种之一,其中广东省是淡水鲈鱼的主要养殖地,年产量占国内总产量的60%以上。
淡水鲈鱼和海鲈鱼区别
1、体型区别
海水鲈鱼的体型一般都比较大,淡水鲈鱼的个头看起来比较小,一般都不会超过10厘米。而海鲈鱼的个头比较大的。
2、生活习性
淡水鲈鱼和海水鲈鱼的生活区域是不同的,淡水鲈鱼的话主要是在江中生活,而海水鲈鱼的话主要是在入海口附近进行活动。
3、肉质口感
市面上所售卖的淡水鲈鱼一般都是活的,而海鲈鱼则和大多数海鱼一样以冰鲜的为多。淡水鲈鱼的肉质有弹性,腥味不重,更加鲜香。而海鲈鱼的肉质因为是海鱼,腥味较重。
4、鱼身区别
淡水鲈鱼外观颜色主要是长线黄褐色,而海鲈鱼分为两个大类,一种是白鲈鱼另一种是黑鲈鱼,白鲈鱼的话背部是青灰色的,腹部呈现白色,身上黑色的斑点比较明显。黑鲈鱼整体看上去显黑色,斑点不明显。因此跟淡水鲈鱼有很大的区别,从这一点就很好区分。
5、价格不同
超市里的淡水鲈鱼多为鲜活状态,而海鲈鱼以冰鲜为主,在新鲜程度上,淡水鲈鱼更胜一筹,因此淡水鲈鱼的价格一般会比海鲈鱼要高一些。
以上就是关于淡水鲈鱼产地分布介绍了,不管是淡水鲈鱼,还是海鲈鱼,营养价值都是非常高的,此外两种鱼都是肉多刺少,因此非常适合老人和小孩食用,在市场上也是很受欢迎。
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