肉粽是闽南一带的传统特色小吃,起源于泉州,其选料讲究,制作精细,历史悠久,口感独到。深受人们喜爱。肉粽可分为几个品种,有泉州肉粽、广东肉粽、浙江肉粽等。
1、泉州肉粽:在泉州过端午节的时候每家每户都会备上肉粽,用来供奉先祖。肉粽馅料丰富,加以竹叶包裹,吃的时候配上酱料,美味可口。
2、广东肉粽:广东的肉粽是咸口,形状和北方粽子不一样,是独特的条形和三角锥形。口味鲜香,口感软糯。
3、浙江肉粽:浙江嘉兴的粽子历史悠久,举国闻名。它的粽子在选料到蒸煮方面都样样独到。入口鲜美,肥而不腻。
二、粽子是蒸还是煮?
粽子是蒸还是煮这个问题要分情况来说,粽子是蒸还是煮这个问题困扰着很多不下厨的人,但是在实验过后,发现蒸和煮在不同情况下各有优劣。
1.从便捷的角度,超市买的速冻的粽子就蒸,自家包的粽子就煮。
2.煮的受热更均匀,所以是带馅料的粽子就蒸,清水粽子就煮。
3.一次加热多种口味的粽子煮的话可能串味,蒸的会好一些。另外,如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。
粽子不是非得端午节才能够吃,自己喜欢的话可以选择购买原材料,自己回家制作,粽子的制作方法也比较的简单,至于蒸煮的方式大家可以自行选择。
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