糍粑,闽西各县市都有,但以南阳糍粑最为盛行。在上杭县南阳镇,几乎家家户户都会打糍粑,相对于街市上卖的那些糍粑,南阳糍粑在香、韧、甜等方面更为出色。
2、黄州糍粑
黄州糍粑为黄冈地区传统名吃,以前在黄州十分流行打糍粑的年俗,打好后的糍粑可油炸、火烤、打汤等,来招呼客人或自己食用。是春节期间,亲朋好友来访时最好的见面礼。
3、信阳糍粑
糍粑为信阳传统名吃,外焦里嫩,甜香滑糯,食用方便。信阳糍粑的做法有很多 其中可烤,可煮,可煎,可炸,不仅风味独特,而且味道鲜美,是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。
4、溆浦糍粑
糍粑是溆浦的名优特产,尤其是用龙潭糯米做出的糍粑香软可口,白如雪,拉如丝,软如棉,曾是皇宫贡品,为最赞湘食之一。有很多客户都会慕名而来购买,而且溆浦糍粑在网上销售也非常火爆。
5、黄陂糍粑
武汉的糍粑以黄陂糍粑最为出名,与武汉名小吃黄陂豆丝齐名。黄陂糍粑以糯米为原料纯手工制成,特点是香糯、糍、易熟、爽口、营养丰富,还是馈赠亲朋的佳品。
6、湘西糍粑
湘西糍粑是湘西人爱吃的一种美食,光是打糍粑湘西就有80多年的历史。湘西糍粑的品种有很多,有糯米粑粑,蒿菜粑粑,红豆粑粑,艾叶粑粑等品种,软糯香甜,非常好吃。菜粑粑,红豆粑粑,艾叶粑粑等品种,软糯香甜,非常好吃。
总的来说,糍粑是南方各区的一道特色美食,江西、湖南、福建、湖北、广东、广西等地皆有,而且各有各的特色。不知道大家爱吃哪里的糍粑呢?欢迎留言讨论。
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