我国哪个地方的大闸蟹出名？大闸蟹怎么区分公母？
来源：黔农网 更新时间：2022-05-18 13:39:05
每年到了一定的季节，就会有大量的食客开始关注起肥美的大闸蟹来，大闸蟹其实就是河蟹的一种，河蟹也叫做中华绒螯蟹，口感鲜美。那么在我国哪些地方的大闸蟹最为出名呢?大闸蟹如何区分公母?
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。
2、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，且浅水滩涂多，各类水生植物繁茂，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
3、固城湖大闸蟹
固城湖大闸蟹最大的特色是蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。
4、高邮湖大闸蟹
高邮湖水独立循环养蟹，基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业,更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。
大闸蟹怎么区分公母?
把大闸蟹翻过来，看看它的白肚皮。如果它腹部的蟹脐长成这样三角形形状的，那就代表是公蟹，这种蟹脐也称为“尖脐”。母蟹的蟹脐，是圆形的，也称为“团脐”。
掰开一只发育成熟的母蟹，可以清晰地看到，橙黄色的艳丽蟹黄，大块大块如同凝脂，油润鲜香，吃在嘴里有着明显的颗粒感。
综上就是大闸蟹的一些常识介绍，想品尝正宗大闸蟹的美食爱好者朋友，可以去著名的产地购买，避免买到假的。
部分专业知识转自网络
