据了解,中国白姑鱼的产地在渤海(在渤海湾北起河北的秦皇岛、南至天津岐口)、黄海、东海、南海。
二、白姑鱼如何进行选购?
1、观鱼形
一般来说,污染重的白姑鱼,形态都有些异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。
2、看鱼眼
通常饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜白姑鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、嗅鱼鳃
新鲜白姑鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。
4、摸鱼体
新鲜白姑鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。
5、掐鱼肉
新鲜白姑鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷会立即消失,没有任何异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
6、看鱼腹
新鲜白姑鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
三、白姑鱼怎么做好吃?
我们如果想将白姑鱼做得好吃,首先需要去掉海鱼鱼鳞,鱼鳃,内脏,清洗干净沥干水,鱼身两面切两刀,然后抹上食用盐腌制15分钟左右,接下来就是烧热平底锅,放适量油,放入海鱼煎至两面焦黄色,紧接着调入浓香酱油,最后遮上锅盖小火焗6-8分钟就可以出锅食用了。
好啦,以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了,中国白姑鱼的产地在渤海、黄海、东海、南海等。如果想买到优质白姑鱼,可借鉴上面的一些选购技巧,觉得还不错欢迎收藏。
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