无花果怎么吃？(3)

糖渍无花果

【材料】无花果500克，白糖250克。

【做法】无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白糖腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。

【功效】具有消食开胃、清利咽喉之功效，主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

无花果粥

【材料】无花果50克（干品），粳米100克。

【做法】将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。

【功效】具有健脾益气、养血通乳之功效，适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

无花果杏仁雪糊

【材料】无花果5-7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。

【做法】将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。

【功效】养阴生津、润肺化痰。

无花果炖梨

【材料】梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水。

【做法】①梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。②把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)，大火烧开后，转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。

无花果菱角薏米粥

【材料】无花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。

【做法】将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至浓稠时再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会儿即可食用。

【功效】有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效，主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻，亦可作各种癌肿的辅助食疗。

部分专业知识转自网络