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菜椒怎么做最好吃

来源:亲农网帅帅  更新时间:2018-06-13 15:28:31

今天要给大家带来一道菜叫做火腿彩椒炒蛋,当然主角就是我们的菜椒,说到菜椒有些地方方言肯定是这么叫的,小编的家乡就是这么叫,菜椒其实就是青椒,但是人们叫习惯了就叫成菜椒了,那么下面帅帅就给大家讲讲菜椒要怎么做才好吃吧!

这道菜非常好吃,吃起来又想但又不辣,是一道很不错的菜肴,百吃不腻。

一、食材准备

首先我们要准备食材,主食材有鸡蛋,火腿,冬菇,辅料准备洋葱、红彩椒,黄彩椒,绿菜椒,调料准备盐、胡椒粉及料酒和菜油。

火腿彩椒炒蛋

二、步骤

1、首先将冬菇用水浸泡,泡软一点后将其切成粒状,然后将火腿和洋葱统统切成粒,菜椒同样切好才能粒装,为什么要切成粒呢,其实粒装吃起来的口感是很不同的,大家做出来吃了就知道了。

2、找一个比较不粘锅的锅来炒,因为炒的过程中如果用粘锅的锅来炒的话在炒的时候蛋会粘锅,如果蛋粘锅炒出来会不好吃,还会有糊味儿,准备好锅后直接炒,不需要洗锅,先将火腿煸出香味,别炒糊了,然后将火腿盛起来,不洗锅趁着火腿的香味儿继续将冬菇放下去炒爆香盛起来。

火腿彩椒炒蛋

3、然后将蛋打散,然后放上半勺盐和半勺胡椒粉以及一大勺菜油,料酒一大勺混合均匀,将冬菇火腿以及洋葱菜椒一起放入蛋液里面,搅拌均匀之后用平底锅来煎,大约用中火去煎,尽量将蛋液表面铺平,不然煎出来很丑。

4、等蛋液有一点凝聚的感觉后将蛋翻个边继续煎,这个是很考验技术的,一旦没翻好边就会将蛋弄破或者弄碎,所以一定要小心,两边都煎好后就可以出锅了,准备一个和平底锅差不多大的盘子,将盘子贴着平底锅然后将平底锅翻转180度就到了盘子上了,接下来就可以吃了。

火腿彩椒炒蛋

三、制作小技巧

1、先将火腿和冬菇先煸香,这样煎出来香味儿更浓。

2、打蛋液的时候要适量的放油和水,这样能够使蛋液更嫩一些。

3、在平底锅上煎的时候要自己控制火候,不要煎得太过了,不然煎出来就煎糊了,煎不出很嫩的蛋。

火腿彩椒炒蛋

以上就是菜椒怎么做最好吃了,看到这里大家有没有学会呢?希望大家都能够做出香喷喷的蛋!想要学习更多菜式请继续关注亲农网哟!

部分专业知识转自网络

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